Il nostro secco di mele analcolico "Rocco" è realizzato con la massima cura e dedizione per preservare gli aromi naturali e il colore brillante delle mele a polpa rossa. Attribuiamo grande importanza alla qualità e alla sostenibilità.

1. Raccolta e selezione delle mele :
Le mele a polpa rossa delle nostre varietà vengono raccolte nel periodo di maturazione ottimale a fine settembre. Le mele si caratterizzano per il colore intenso e il gusto unico, che dona al nostro Spumante Rocco la sua speciale freschezza.

2. Pressatura ed estrazione del succo :
Le mele vengono accuratamente lavate e poi pressate delicatamente per ottenere il succo di mela fresco. Ci assicuriamo che il colore e gli aromi naturali siano completamente preservati.

3. Stoccaggio :
Il succo di mela ottenuto viene conservato in serbatoi refrigerati e sterili fino all'imbottigliamento.

4. Filtrazione e imbottigliamento :
Prima di poter essere imbottigliato, il nostro Spumante Rocco viene filtrato molto delicatamente in modo da non perdere il colore rosso naturale. Il succo viene quindi impregnato di anidride carbonica utilizzando un processo in serbatoio a pressione. Questo processo richiede diversi giorni e il succo è sempre fresco.
Dopo l'impregnazione, il succo viene riempito nelle nostre bottiglie e avvitato.

5. Pastorizzazione:

Per conservare il nostro Spumante Rocco senza conservanti dobbiamo pastorizzarlo in un pastorizzatore. La temperatura del succo viene riscaldata fino a 82 gradi Celsius. Ciò significa che possiamo garantire una durata di conservazione fino a 2 anni.

6. Etichettatura e imballaggio in cartone:

Dopo la pastorizzazione, le bottiglie vengono lavate con acqua fredda, asciugate e ora possono essere etichettate. Qui è applicata l'etichetta Rocco e anche la capsula termoretraibile.
Le bottiglie vengono poi imballate in scatole e pallettizzate. Ora lo Sparkling Rocco è pronto per la consegna al nostro stimato cliente.

Con Sparkling Rocco vi offriamo un rinfrescante secco di mela che delizia non solo come aperitivo, ma anche come accompagnamento a vari piatti. Godetevi il gusto naturale dell'Alto Adige nel vostro bicchiere.