La produzione del nostro sidro di mele analcolico "Rocco" avviene con la massima cura e dedizione, per preservare i sapori naturali e il colore vivace delle mele a polpa rossa. Poniamo grande enfasi sulla qualità e sulla sostenibilità.

1. Raccolta e selezione delle mele:
Le mele a polpa rossa delle nostre varietà vengono raccolte al momento ottimale di maturazione, alla fine di settembre. Le mele si distinguono per il loro colore intenso e il loro sapore unico, che conferisce al nostro Sparkling Rocco la sua freschezza particolare.

2. Pressatura e estrazione del succo:
Le mele vengono accuratamente lavate e successivamente pressate delicatamente per ottenere il succo di mela fresco. Ci assicuriamo che il colore naturale e gli aromi rimangano completamente intatti.

3. Stoccaggio:
Il succo di mela ottenuto viene conservato in serbatoi refrigerati e sterili fino all'imbottigliamento.

4. Filtrazione e imbottigliamento:
Prima che il nostro Sparkling Rocco possa essere imbottigliato, viene filtrato con molta delicatezza, in modo da non perdere il suo colore rosso naturale. Successivamente, il succo viene impregnato di anidride carbonica mediante un processo in autoclave. Questo processo dura diversi giorni e il succo viene sempre mantenuto a una temperatura refrigerata.
Dopo l'imprigionamento, il succo viene imbottigliato e tappato.

5. Pastorizzazione:

Per garantire che il nostro Sparkling Rocco possa essere conservato senza conservanti, dobbiamo pastorizzarlo in un pastorizzatore. In questo processo, la temperatura del succo viene portata fino a 82 gradi Celsius. In questo modo possiamo garantire una durata di conservazione fino a 2 anni.

6. Etichettatura e imballaggio:

Dopo la pastorizzazione, le bottiglie vengono sciacquate con acqua fredda, asciugate e possono ora essere etichettate. Qui viene applicata l'etichetta Rocco e anche la capsula termoretraibile.
Successivamente, le bottiglie vengono imballate nelle scatole e palletizzate. Ora lo Sparkling Rocco è pronto per la consegna ai nostri stimati clienti.

Con Sparkling Rocco vi offriamo un frizzante Apfelsecco, che non solo entusiasma come aperitivo, ma anche come accompagnamento a vari piatti. Godetevi il sapore naturale dell'Alto Adige nel vostro bicchiere.