As you Wish

INGREDIENTI:

• Vodka - 60 ml
• Completare con Sparkling Rocco
• Schiuma di yogurt al lampone
• Decorazione: mela rossa essiccata
• Polvere di lampone

Come preparare la spuma di yogurt al lampone:

• Yogurt al lampone
• 400 ml di acqua
• Acqua di fiori d'arancio 15ml
• Estratto di vaniglia - 10ml
• Zucchero bianco - 500gr
• Acido citrico - 7,5gr

1. Mescolare lo yogurt con l'acqua. Lasciare macerare a freddo per 36 ore.
2. Utilizzare un filtro da caffè per separare le particelle grandi da quelle piccole.
3. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al composto.
4. Diluire tra 200 e 250 ml di Cordial con 250 ml di acqua e dolcificare a piacere.
5. Versare il composto in un dosatore per panna montata e premere due volte.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di consumare.

ISTRUZIONI FINALI:

1. Riempi un bicchiere (di solito un highball o un bicchiere Collins) con cubetti di ghiaccio per raffreddarlo.
2. Versare 60 ml di vodka sul ghiaccio.
3. Completare con Sparkling Rocco.
4. Mescola delicatamente il composto con un cucchiaio lungo o un agitatore.
5. Versate sopra la vostra schiuma di yogurt al lampone fatta in casa.
6. Servi e gusta il tuo AS YOU WISH!