Ingredienti:

• Tequila – 50 ml
  
• Crema di carciofi – 45 ml
  
• Succo di limone fresco – 30 ml (a piacere)
  
• 1 albume
  
• Sparkling Rocco – 60 ml
  
• Ghiaccio
  
• Guarnizione: fetta di mela o timo

Preparazione:

1. Aggiungere tequila, crema di carciofi, succo di limone e albume in uno shaker.
   
2. Shakerare a secco (senza ghiaccio) energicamente per 10–15 secondi, fino a ottenere una schiuma fine e cremosa.
   
3. Aggiungere il ghiaccio e shakerare nuovamente per 10–15 secondi per raffreddare il drink.
   
4. Filtrare in un bicchiere precedentemente raffreddato.
   
5. Completare con Sparkling Rocco, dosando a piacere.
6. Guarnire con una sottile fetta di mela o un rametto di timo.
   
7. Facoltativamente, regolare la dolcezza con un po’ di sciroppo di zucchero.

Goditi – un cocktail unico con una consistenza cremosa, una fresca acidità e una leggera effervescenza!