Notre vin pétillant de pomme sans alcool « Rocco » est élaboré avec le plus grand soin et le plus grand dévouement afin de préserver les arômes naturels et la couleur éclatante des pommes à chair rouge. Nous accordons une grande importance à la qualité et à la durabilité.

1. Récolte et sélection des pommes:
Les pommes à chair rouge de nos variétés sont récoltées à maturité optimale, fin septembre. Elles se caractérisent par leur couleur intense et leur saveur unique, qui confèrent à notre Sparkling Rocco sa fraîcheur particulière.

2. Pressage et extraction du jus:
Les pommes sont soigneusement lavées puis pressées délicatement pour produire du jus de pomme frais. Nous veillons à préserver pleinement leur couleur et leurs saveurs naturelles.

3. Stockage:
Le jus de pomme obtenu est stocké dans des cuves refroidies et stériles jusqu'à la mise en bouteille.

4. Filtration et mise en bouteille:
Avant d'être mis en bouteille, notre Rocco Pétillant est délicatement filtré afin de préserver sa couleur rouge naturelle. Le jus est ensuite gazéifié en cuve sous pression. Ce processus dure plusieurs jours et le jus est toujours réfrigéré.
Après imprégnation, le jus est versé dans nos bouteilles et vissé.

5. Pasteurisation :

Pour garantir une conservation optimale de notre Rocco Pétillant sans conservateurs, nous le pasteurisons. Ce procédé chauffe le jus à 82 °C, ce qui nous permet de garantir une durée de conservation allant jusqu'à deux ans.

6. Étiquetage et mise en carton :

Après la pasteurisation, les bouteilles sont rincées à l'eau froide, séchées et prêtes à être étiquetées. C'est à ce moment-là que l'étiquette Rocco et la capsule thermorétractable sont appliquées.
Les bouteilles sont ensuite conditionnées en cartons et palettisées. Le Sparkling Rocco est désormais prêt à être livré à nos précieux clients.

Avec le Sparkling Rocco, nous vous proposons un vin pétillant de pomme rafraîchissant, parfait non seulement à l'apéritif, mais aussi pour accompagner de nombreux plats. Savourez le goût naturel du Tyrol du Sud dans votre verre.