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L'histoire de l'apéritif pomme sans alcool de Lana !

En 2019, Josef Holzner Il a repris l'exploitation Weinsepphof de ses parents à Lana (Tyrol du Sud). Peu après, il a tenté pour la première fois de produire un jus de pomme naturellement trouble, à chair rouge. Cependant, les premières productions à petite échelle se sont révélées insatisfaisantes, et il a fallu attendre un certain temps avant que le pétillant Rocco actuel ne voie le jour. Au printemps 2020, le moment était venu : Rocco a pu servir ses premiers clients et, avec un succès inattendu, le nouvel apéritif s'est vendu en un rien de temps.

Ce fut le point de départ de Sparkling Rocco et de nombreux produits futurs.

En février 2023, Florian Lair Nous participons au projet visant à rendre le Rocco naturel accessible au plus grand nombre de connaisseurs. Notre philosophie, produire le produit le plus naturellement possible, a toujours été et reste primordiale. À cette fin, nous entretenons des contacts importants afin que, malgré notre croissance constante, nous n'ayons pas à faire de compromis sur la qualité et la durabilité !

Notre Rocco s'est désormais imposé comme une boisson très populaire. Cela exige non seulement un produit unique, mais aussi beaucoup de passion et un fort esprit d'équipe.

Nous sommes heureux que vous appréciez notre Rocco tous les jours et nous avons hâte d'accueillir de nouveaux connaisseurs de Rocco à l'avenir :)


À de nombreux moments inoubliables !
Cordialement, Votre équipe Sparkling Rocco

Weinsepphof

Le Weinsepphof a été construit en 1980 et tire son nom de la germanisation de la variété de pomme Winesap. Ce nom provient de la présence d'un verger de Winesap sur le site. Aujourd'hui, il ne reste malheureusement qu'un seul arbre de Winesap sur la ferme. Josef a repris l'exploitation en 2019, la troisième génération à la tête de l'exploitation.

La première idée

Tout a commencé avec des pommes à chair rouge, difficiles à commercialiser. Josef s'est donc lancé dans leur transformation. Il a d'abord produit un jus naturellement trouble, très apprécié par ses amis et ses invités. L'acidité fraîche du produit était très stimulante, et il a rapidement été compris que ce jus de pomme rouge nécessitait une utilisation différente du jus de pomme classique. La culture italienne de l'apéritif étant très populaire en Europe et dans le monde entier, des expériences ont été menées dans ce sens. Après un certain temps, l'idée du Sparkling Rocco d'aujourd'hui est née. La pomme à chair rouge a ainsi trouvé une utilisation idéale, et nos clients la savourent quotidiennement avec leur apéritif.

Notre vision

En résumé, nous sommes synonymes de durabilité et d'innovation. Notre objectif à court terme est de maintenir et de cultiver la qualité et les liens locaux avec la production et les producteurs. Notre objectif à long terme est d'élargir notre gamme de produits avec notre pomme rouge emblématique, exploitant ainsi les caractéristiques uniques de la pomme.