Nuestro vino espumoso de manzana sin alcohol "Rocco" se elabora con sumo cuidado y dedicación para preservar los sabores naturales y el vibrante color de las manzanas de pulpa roja. Damos gran importancia a la calidad y la sostenibilidad.

1. Cosecha y selección de las manzanas:
Las manzanas de pulpa roja de nuestras variedades se cosechan en su punto óptimo de maduración a finales de septiembre. Se caracterizan por su intenso color y sabor único, lo que le da a nuestro Rocco Espumoso su frescura especial.

2. Prensado y exprimido:
Las manzanas se lavan cuidadosamente y se prensan suavemente para obtener un jugo de manzana fresco. Garantizamos la conservación completa de su color y sabor natural.

3. Almacenamiento:
El zumo de manzana resultante se almacena en tanques refrigerados y estériles hasta su embotellado.

4. Filtración y embotellado:
Antes de embotellar nuestro Rocco Espumoso, se filtra con sumo cuidado para conservar su color rojo natural. Posteriormente, el jugo se carbonata mediante un proceso de tanque a presión. Este proceso dura varios días y el jugo siempre se mantiene refrigerado.
Después de la impregnación, el zumo se envasa en nuestras botellas y se enrosca.

5. Pasteurización:

Para garantizar que nuestro Rocco Espumoso se conserve sin conservantes, lo pasteurizamos en un pasteurizador. Este proceso calienta el jugo a 82 grados Celsius. Esto nos permite garantizar una vida útil de hasta dos años.

6. Etiquetado y encartonado:

Tras la pasteurización, las botellas se enjuagan con agua fría, se secan y quedan listas para el etiquetado. Aquí es donde se aplican la etiqueta Rocco y la cápsula retráctil.
Las botellas se embalan en cajas de cartón y se paletizan. El Rocco Espumoso ya está listo para su entrega a nuestros apreciados clientes.

Con Rocco Espumoso, le ofrecemos un refrescante vino espumoso de manzana, perfecto no solo como aperitivo, sino también para acompañar diversos platos. Disfrute del sabor natural del Tirol del Sur en su copa.