ZUTATEN:
Mezcal Cranberry - 40ml
Campari - 40ml
Sparkling Rocco
Garnitur: Getrocknete rote Apfelscheibe mit etwas Preiselbeeren-Marmelade
Mezcal-Preiselbeere:
- 1 cup frische Preiselbeeren
- 1 cup Mezcal
- 1 sauberes Glasgefäß mit Deckel
ANLEITUNG:
- Wasche die frischen Preiselbeeren gründlich und entferne alle Stiele und Ablagerungen.
- Nimm das saubere Glasgefäß und gib die Cranberries hinein.
- Zerdrücke die Cranberries vorsichtig mit einem Pürierstab oder der Rückseite eines Löffels, um ihren Saft und Geschmack freizusetzen. Sie müssen nicht vollständig zerdrückt werden, nur so viel, dass sie aufbrechen.
- Gieße den Mezcal über die zerkleinerten Preiselbeeren in das Glas.
- Verschließe das Glas mit einem fest sitzenden Deckel.
- Lagere das Glas an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 3-5 Tage.
- Während dieser Zeit nimmt der Mezcal das Preiselbeeraroma auf.
- Schüttle das Glas einmal täglich vorsichtig, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gut vermischen.
- Nach der Ziehzeit den Mezcal mit Preiselbeeren durch ein feines Sieb abseihen.
- Der mit Preiselbeeren versetzter Mezcal ist nun bereit für die Verwendung in Cocktails.
FINALE ANLEITUNG:
- Gib den Mezgal und den Campari in ein Glas mit einem großen Eisstück.
- Rühre nur mit einem Löffel für 30 Sekunden leicht um.
- Füge Sparkling Rocco hinzu bis das Glas voll ist.
- Garniere deinen CRANBERRY BITTER DELIGHT noch mit einer getrockneten Apfelscheibe und Preiselbeer-Marmelade.
