Mehr als ein Aperitif - Ein Stück Südtirol in deinem Glas
Wir glauben an Naturbelassenheit, ehrliche Zutaten und liebevolle Herstellung. Jede Flasche Sparkling Rocco steht für den Geschmack echter Äpfel, ganz ohne künstliche Zusätze. Unsere engen Partnerschaften mit lokalen Produzenten und unser Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit sind der Garant dafür, dass du in jedem Glas echte Leidenschaft spürst. - Josef Holzner, Gründer
Weinsepphof
Der Weinsepphof wurde 1980 erbaut und erhielt seinen Namen von der Apfelsorte Winesap, die ursprünglich auf dem Gelände wuchs. Heute steht leider nur noch ein einziger Winesap-Baum auf dem Hof. 2019 übernahm Josef Holzner den Betrieb und führt ihn nun in dritter Generation weiter. Hier verbinden sich Tradition, Bodenständigkeit und die Leidenschaft für hochwertige Obstkultur.
Die erste Idee
Alles begann mit den schwer vermarktbaren rotfleischigen Äpfeln auf dem Hof. Josef Holzner experimentierte zunächst mit naturtrübem Apfelsaft, der bei Freunden und Hausgästen großen Anklang fand. Die lebendige Säure des Apfels eröffnete schnell neue Möglichkeiten – der Saft verdiente eine Bühne jenseits des klassischen Apfelsafts.
In Anlehnung an die italienische Aperitivo-Kultur wurde die Idee geboren, den Apfelsaft zu einem einzigartigen alkoholfreien Aperitif weiterzuentwickeln. Nach intensiven Experimenten entstand so Sparkling Rocco – ein Produkt, das die charakteristischen Aromen des rotfleischigen Apfels perfekt zur Geltung bringt und unsere Kund:innen heute täglich beim Aperitif begeistert.
Gemeinsam für Genießer
Weil gute Dinge besser gemeinsam wachsen, stieg Josef's guter Freund Florian Lair im Februar 2023 mit ein. Gemeinsam bringen sie Sparkling Rocco jetzt zu noch mehr Genießer:innen – immer mit dem Anspruch, das Besondere im Gewöhnlichen zu sehen und Genussmomente zu schaffen, die in Erinnerung bleiben.
Das treibt uns an
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Nachhaltigkeit
Wir setzen auf naturbelassene Äpfel, ehrliche Zutaten und schonende Herstellung, um Qualität und Verantwortung zu verbinden.
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Innovation
Mit unserem roten Helden erweitern wir die Produktpalette und nutzen die einzigartigen Möglichkeiten unseres rotfleischigen Apfels auf neue Weise.
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Regionalität
Unser Ziel ist es, die Qualität und den lokalen Bezug zu Produktion und Produzenten ständig zu erhalten und pflegen.
