Die Geschichte des alkoholfreien Apfelaperitifs aus Lana!

Im Jahre 2019 hat Josef Holzner den elterlichen Betrieb Weinsepphof in Lana (Südtirol) übernommen. Kurz darauf kam es zum ersten Anlaufversuch einen naturtrüben rotfleischigen Apfelsaft herzustellen. Jedoch waren erste Kleinproduktionen nicht zufriedenstellend und es dauerte etwas bis es zum heutigen Sparkling Rocco kam. Im Frühling 2020 war es soweit, Rocco darf zu seinen ersten Kunden und mit unerwartetem Erfolg war der neue Aperitif in kürzester Zeit ausverkauft.

Dies war der Startschuss des Sparkling Roccos und der vielen künftigen Produkte.

Im Februar 2023 stieg Florian Lair ins Projekt mit ein, um zusammen den natürlichen Rocco so vielen Genießern wie möglich zugänglich zu machen. Ganz wichtig dabei war und ist nach wie vor unsere Philosophie das Produkt so naturbelassen wie möglich zu produzieren. Hierfür pflegen wir wichtige Kontakte um selbst mit unserem stetigen Wachstum keine Abstriche bei Qualität und Nachhaltigkeit machen zu müssen!

Mittlerweile hat sich unser Rocco zu einem sehr beliebten Getränk etabliert. Dazu gehört nicht nur ein einzigartiges Produkt, sondern auch viel Leidenschaft und ein starker Zusammenhalt im Team.

Wir können uns glücklich schätzen, dass unser Rocco täglich von Euch getrunken wird und freuen uns auf Zukünftig neue Rocco-Genießer :)


Prost auf viele unvergessliche Momente!
Liebe Grüße, Dein Sparkling Rocco Team

Weinsepphof

Der Weinsepphof wurde 1980 erbaut und erhielt seinen Namen durch den eingedeutschten Apfel-Sortennamen Winesap. Der Name entstand da sich auf dieser Fläche eine Obstanlage der Sorte Winesap befand. Heute gibt es leider nur mehr einen Winesap Baum auf dem Hof. Josef hat den Betrieb 2019 übernommen und wird somit in der 3. Generation geführt.

Die erste Idee

Alles hat begonnen mit den schwierig vermarktbaren rotfleischigen Äpfeln, somit hat sich Josef an die Weiterverarbeitung dieser gewagt. Anfangs wurde ein naturtrüber Saft produziert, dieser wurde sehr gut von Freunden und Hausgästen angenommen. Die frische Säure im Produkt wirkte sehr animierend, somit wurde schnell erkannt, dass dieser rotfleischige Apfelsaft eine andere Verwendung finden muss wie herkömmlicher Apfelsaft. Die italienische Aperitivo-Kultur ist in Europa und auch weltweit sehr beliebt, somit wurde in dieser Richtung experimentiert. Nach einiger Zeit entstand die Idee zum heutigen Sparkling Rocco. Somit hat der rotfleischige Apfel eine ideale Verwendung gefunden und erfreut unsere Kundschaft täglich an ihrem Aperitivo. 

Unsere Vision

In wenigen Worten stehen wir für Nachhaltigkeit und Innovation. Unser Ziel für die nahe Zukunft ist es, die Qualität und den lokalen Bezug zu Produktion und Produzenten ständig zu erhalten und pflegen. Als langfristiges Ziel wollen wir mit unserem roten Helden die Produktpalette erweitern, um somit von den einzigartigen Merkmalen des Apfels Gebrauch zu machen.