Qualität ohne Kompromisse.

100 % Natur hat ihren Preis.

Jeder Tropfen Sparkling Rocco erzählt eine Geschichte: von den sonnenverwöhnten Apfelgärten in Italien, über die schonende Ernte bis hin zum frisch gepressten Direktsaft.

Wir glauben: Qualität entsteht dort, wo Menschen, Natur und Handwerk aufeinander treffen. Und genau diese Sorgfalt hat ihren Preis.

Damit du nachvollziehen kannst, warum wir unsere Preise anpassen, nehmen wir dich mit auf einen Blick hinter die Kulissen – vom Anbau bis ins Glas.

Warum Qualität ihren Wert hat

Direktsaft & ehrliche Zutaten

Qualität ohne Kompromisse

Wir verzichten auf Konzentrate, künstliche Aromen und Zusatzstoffe oder günstigere Alternativen. Sparkling Rocco steht zu 100 % für ehrliche Zutaten, Transparenz und kompromisslose Qualität.

  • 100 % Direktsaft, nie aus Konzentrat
  • Bewusste Auswahl der Rohstoffe für natürlichen Geschmack

Diese Entscheidungen erhöhen unsere Produktionskosten – sind aber zentral für unser Produktversprechen.

Faire & nachhaltige Apfelproduktion

Verantwortung für Boden, Pflanzen und Menschen

Die Äpfel für Sparkling Rocco stammen zunehmend aus unserer eigenen Landwirtschaft.

  • Faire Löhne für Mitarbeiter
  • Nachhaltige Landwirtschaft statt kurzfristiger Einsparungen
  • Höhere laufende Investitionskosten sichern Qualität, Innovation und Zuverlässlichkeit langfristig.

Premium-Rohstoffe & Produktionssorgfalt

Keine Kompromisse für Geschmack und Natürlichkeit

Wir könnten billigere Alternativen einsetzen, aber dafür steht Sparkling Rocco nicht. Jede Entscheidung zielt darauf ab, die beste Qualität zu erhalten.

  • Eigene Rohstoffe und sorgfältige Auswahl
  • Bewusst höhere Produktionskosten für unverfälschten Geschmack
  • Investition in Qualität und Forschung statt kurzfristiger Einsparungen

So bleibt unser Versprechen: ehrliche Produkte, kompromisslos gut.

Rotfleischige Äpfel – das Herz unseres Sparkling Rocco

Die Qualität unserer rotfleischigen Äpfel beginnt lange bevor sie ins Glas gelangen – sie beginnt im Anbau.

Ob auf unseren eigenen Flächen oder bei sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben: Wir sind persönlich vor Ort, begleiten jeden Schritt mit Aufmerksamkeit und Leidenschaft und stellen sicher, dass unsere hohen Standards konsequent gelebt werden.

Mit regelmäßigen Qualitätsprüfungen und einer engen, vertrauensvollen Zusammenarbeit mit unseren Produzenten wahren wir, was uns wichtig ist: kompromisslose Sorgfalt vom Baum bis ins Glas – und jene Qualität, für die Sparkling Rocco steht.

Der Weinsepphof

Eigene Produktion

In Lana, Südtirol, liegt unser Familienbetrieb, der heute in dritter Generation von Josef geführt wird.
Auf 8 Hektar Anbaufläche wachsen neben herkömmlichen Sorten seit 2013 auch unsere rotfleischigen Äpfel.

Mit Erfahrung und persönlichem Einsatz begleiten wir ihren Weg vom ersten Austrieb bis zur Ernte und legen dabei größten Wert auf Qualität und eine sorgfältige Produktion. Viele Arbeitsschritte erfolgen in Handarbeit – denn jeder einzelne Apfel verdient unsere volle Aufmerksamkeit.

Ausbau & Zukunft

Investitionen

Um den steigenden Bedarf in den kommenden Jahren zu sichern, investieren wir jährlich in neue Apfelanlagen, die Erneuerung bestehender Anlagen und zusätzliche Flächen. Diese Maßnahmen gewährleisten, dass unsere hohen Qualitätsstandards auch in Zukunft gehalten werden können.

Ergänzung zur Sicherung von Qualität & Menge

Partnerschaften

Unsere Partnerschaften mit regionalen Apfelproduzenten sorgen dafür, dass wir stets die besten Früchte erhalten – fair bezahlt, nach klaren Qualitätsstandards und mit Planungssicherheit für beide Seiten. So basiert Sparkling Rocco auch weiterhin auf den besten Äpfeln, ob aus eigener Ernte oder von Partnern, die unsere Werte teilen.

Vom Baum bis ins Glas - so entsteht Sparkling Rocco

Unser Sparkling Rocco entsteht mit größter Sorgfalt, um den sortentypischen Geschmack und die leuchtende Farbe der rotfleischigen Äpfel zu bewahren. Jeder Schritt unseres Prozesses ist auf Qualität und Nachhaltigkeit ausgerichtet.

  • 1. Ernte und Auswahl

    Die rotfleischigen Äpfel werden Ende September zum optimalen Reifezeitpunkt händisch geerntet. Ihre intensive Farbe und der einzigartige Geschmack bilden die Grundlage für die Frische und den Charakter unseres Sparkling Rocco.

  • 2. Pressen und Saftgewinnung

    Nach sorgfältigem Waschen werden die Äpfel schonend gepresst. Dabei achten wir darauf, dass die natürliche Farbe und die Aromen vollständig erhalten bleiben.

  • 3. Lagerung

    Der frisch gewonnene Saft wird in gekühlten, sterilen Tanks gelagert, bis er weiterverarbeitet wird.

  • 4. Filtration und Kohlensäure-Imprägnierung

    Vor der Abfüllung wird der Saft schonend gefiltert, um die leuchtend-rote Farbe zu bewahren. Anschließend wird er über mehrere Tage in einem Drucktankverfahren mit Kohlensäure imprägniert – stets bei kontrollierter Kühlung.

  • 5. Abfüllung und Pasteurisierung

    Im nächsten Schritt wird der Saft in unsere Flaschen abgefüllt und verschraubt.

    Um Sparkling Rocco ohne Zusatz von Konservierungsmitteln haltbar zu machen, pasteurisieren wir den Saft vorsichtig auf 82 °C. So garantieren wir eine Haltbarkeit von bis zu zwei bis drei Jahren.

  • 6. Etikettierung und Verpackung

    Nach der Pasteurisierung werden die Flaschen mit Kaltwasser abgekühlt, getrocknet und etikettiert. Anschließend werden sie in Kartons verpackt, palettiert und sind bereit für die Auslieferung an unsere Kund:innen.

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Jeder Schritt – von der Ernte bis zur Auslieferung – spiegelt unsere Leidenschaft für Qualität und kompromissloses Handwerk wider. Danke, dass du diesen Weg mit uns gehst!

Dein

Josef & Florian

Impressionen unserer Ernte