Cranberry Bitter Delight

Zutaten:

Mezcal Cranberry – 40 ml
Campari – 40 ml
Sparkling Rocco
Garnitur: Getrocknete rote Apfelscheibe und etwas Preiselbeeren-Marmelade

Zubereitung Mezcal-Preiselbeere:

• 1 Cup frische Preiselbeeren
• 1 Cup Mezcal
• 1 sauberes Glasgefäß mit Deckel

1. Preiselbeeren gründlich waschen und Stiele entfernen.
2. Cranberries in dem Glasgefäß leicht zerdrücken, sodass der Saft freigesetzt wird.
3. Mezcal über die Cranberries gießen, Glas verschließen.
4. 3–5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, einmal täglich vorsichtig schütteln.
5. Nach der Ziehzeit den Mezcal durch ein feines Sieb abseihen.

Zubereitung: 

1. Mezcal Cranberry und Campari in ein Glas mit einem großen Eisstück geben.
2. 30 Sekunden leicht mit einem Löffel umrühren.
3. Mit Sparkling Rocco auffüllen.
4. Mit einer getrockneten Apfelscheibe und etwas Preiselbeeren-Marmelade garnieren.

Genießen – ein fruchtig-bitterer Cocktail mit spritziger Frische!